Couscous sucré à la canelle (seffa)

Ingrédients pour 6 personnes

 1 kg de couscous fin
250 g de beurre
1 cuiller à soupe de cannelle
100 g de sucre glace

Faites cuire le couscous à la vapeur (3 ou 4 cuissons).

Ajoutez le beurre et Dressez le couscous en forme de dôme sur un plat. Dessinez des rubans de sucre glace et de cannelle, en partant du sommet.

Servez avec du thé à la menthe, du café parfumé ou du lait froid. En hiver, vous pouvez aussi ajouter des raisins secs et des amandes grillées.