1. طحن البقدونس مع عصير الليمون الحامض، الثوم وزيت الزيتون.
2. يدهن الكسكس بالتتبيلة اللمحضرة.
3. في إناء تمزج الطماطم المقطعة مع البصل المفروم، قطع الفلفل الأخضر، الذرة، الزيتون، الطماطم المجففة وعصير الليمون الحامض.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود. يمزج الكسكس مع الخضر وتضاف التونة المصفاة.
5.  يوضع الكسكس في طبق التقديم ويزين بسمك الأنشوفة (لانشوبة)، الطماطم الصغيرة والقليل من دوائر الليمون الحامض.

تقدم سلطة الكسكس فور الانتهاء من تحضيرها.