1. في طنجرة على نار هادئة، يوضع البصل المقطع، الثوم، زيت الزيتون، زيت نوار الشمس، الملح، مركز الطماطم، الطماطم الطازجة المقطعة والفلفل الأحمر المقطع
2. يضاف الماء ثم القزبر، ورقة غار وعروش الزعيترة. تغطى الطنجرة وتترك كل المكونات تنضج على نار هادئة
3. يوضع اليقطين والجزر في الطنجرة ويضاف إليهم الكركم، الزنجبيل والفلفل الأسود. تغطى الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار هادئة
4. عندما تنضج الخضر، يضاف إليها مرق الجمبري، فواكه البحر، الملح، القليل من زيت الزيتون والطماطم الصغيرة. يستكمل الطهي لمدة 5 دقائق
5. يدهن كسكس الذرة باداز بزيت الزيتون

 يوضع في طبق التقديم ويزين بالخضر وفواكه البحر