طهي الكسكس بالبخار بواسطة الكسكاس

1. في إناء على نار هادئة، توضع قشور الليمون الحامض، أوراق الحبق، السكر والماء ويترك الكل يغلي حتى الحصول على شراب بكثافة متوسطة.
2. في إناء كبير، يوضع الكسكس ويسقى بالشراب ويمزج حتى يتشربه. تضاف إليه الفواكه الحمراء مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين.
3. في كؤوس التقديم، تشكل طبقات متعاقبة من الياغورت، الكسكس والفراولة المطحونة ثم تزين بتوت العليق وأوراق النعناع.