Cuisson du Couscous à la vapeur à l'aide d'un couscoussier 

1. Dans une casserole sur feu doux, préparer un sirop avec le sucre, l'eau, le basilic et le citron. Retirer le sirop du feu dès épaississement et le laisser refroidir.
2. Déposer le Couscous dans un bol, l'arroser de sirop en mélangeant jusqu'à ce qu'il l'absorbe. Ajouter les fruits rouges en réservant quelques uns pour la décoration.
3. Monter le Couscous dans des verrines en l'alternant avec le yaourt et le coulis de fraises.